湖南省邵阳市绥宁县东山侗族乡及周边黄桑坪苗族乡、寨市镇等高海拔云雾带所产的条形绿茶，因核心产区东山常年多雾而得名。茶园多分布于海拔800至1200米的山地，土壤以红黄壤为主，富含腐殖质，茶叶外形紧细匀整，汤色绿亮，滋味鲜爽回甘，有天然兰花香或栗香，是湘西南地区具有代表性的高山茶品之一。
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绥宁花猪是湖南省邵阳市绥宁县特有的地方畜禽品种，主要分布在该县黄桑坪苗族乡、寨市苗族侗族乡等西南山区，以黑白花相间的毛色、耐粗饲、肉质细嫩等特性著称，是当地群众长期选育形成的地方良种，多用于制作腊肉、香肠等传统肉制品，也常用于日常鲜食烹饪。
绥宁玉兰片是湖南省邵阳市绥宁县以楠竹春笋为主要原料的传统笋干制品，因切片后形似玉兰花瓣而得名，是当地山林经济的代表性特色产品之一，也是湘菜笋菜常用的优质食材，有较长的产销历史。
高沙米花是湖南省邵阳市洞口县高沙镇的传统糕点，以本地种植的籼糯米为核心原料，经浸泡、蒸制、打糕、切片、阴干、油炸等多道工序制成。成品呈圆饼状或略带手工不规则感，表面金黄蓬松，内部布满细密的蜂窝状孔隙，是当地春节、元宵、婚嫁、寿诞等重要时节的必备吃食，近年也有商家推出独立小包装，扩大了食用与销售场景。
洞口茶油产自湖南省邵阳市洞口县，是当地依托雪峰山余脉与赧水流域的自然环境培育种植油茶籽后加工而成的食用植物油，是当地重要的林特产品之一，兼具日常食用与一定的地方文化传承属性。
雪峰云雾茶主产于湖南省邵阳市洞口县西部雪峰山脉中段南麓高海拔区域，是当地依托独特高山气候发展的代表性茶品。产区常年云雾缭绕，昼夜温差大，土壤富含有机质与矿物质，为茶叶积累鲜爽物质与芳香成分提供了良好条件，多以一芽一叶、一芽二叶初展鲜叶为原料制作，兼具绿茶的鲜爽与高山茶的醇厚。
山门水蜜桃产自湖南省邵阳市洞口县核心产区雪峰山余脉与资江上游黄泥江交汇的山门镇区域，依托当地独特的缓坡地形、红壤夹砂土质与气候条件，形成了自身的品质特点。当地桃农延续传统种植经验，结合现代农业技术管理果园，是洞口县及周边地区夏季颇具辨识度的时令鲜果。
洞口玉兰片是湖南省邵阳市洞口县特产，以本地山区立冬后至次年立春前采收的楠竹冬笋为原料，经传统工艺精制而成的笋干制品。其片形舒展如玉兰花瓣，色泽玉白微黄，质地脆嫩致密，是湘菜、粤菜等菜系中常用的食材，也可单独成菜或用于火锅、汤品等制作。
隆回红皮大蒜是湖南省邵阳市隆回县传统栽培的调味鲜食两用作物，外皮多呈鲜亮紫红色或暗紫红色，蒜头紧实匀称，蒜瓣排列紧密有规律，个体饱满，蒜衣薄易剥。其主要作为辛香调味原料使用，也可加工成糖蒜、醋蒜等小菜，是当地农户重要的季节性经济作物之一，日常应用覆盖本地及周边娄底、衡阳等多个地区的餐饮与家庭烹饪场景。
隆回玉竹主产于湖南省邵阳市隆回县，是湘玉竹的核心代表产品。以当地独特的山地气候、红黄壤土质为依托，所产玉竹根茎粗壮饱满，色泽黄润透亮，纤维少糖分足，常被用于制作传统药膳、茶饮配料，也是中医药材市场上的常用大宗原料之一。
虎爪生姜是湖南省邵阳市隆回县的传统地方生姜品种，主产于境内中北部高平、司门前、金石桥等乡镇的山区丘陵地带。其姜块掌状分裂、指状分枝卷曲紧凑，末端尖锐形似虎爪，皮色浅黄或带腊粉的老熟黄褐，肉质致密少纤维，辛辣度适中回甜，兼具调味与少量鲜食、加工用途，是当地及周边湘菜制作的常用调料。
湖南省邵阳市隆回县滩头镇的滩头年画，是中国南方民间木版套色年画的重要代表之一。它以当地特有的材料与传统技法制成，色彩饱满鲜明，线条刚柔并济，题材涵盖民俗生活、神话传说、历史故事等多个方面，曾在湘西南及周边多省的民间广泛流传，兼具实用功能与艺术价值。
龙牙百合是湖南省邵阳市隆回县的特色农产品，以鳞茎瓣片宽大肥厚、形似龙齿而得名。其种植历史悠久，核心产区集中在县域内的高寒山区，依托独特的气候与土壤条件形成稳定的品质，既是日常食用的鲜蔬食材，也可加工成干片、粉品等制品，在市场上具有较高辨识度。
塘田市河鱼是湖南省邵阳市邵阳县塘田市镇及周边沿芙夷河村落产出的河鲜统称，依托资江上游支流芙夷河塘田市段的自然环境形成。该区域河道浅滩深潭交错，两岸多原生态稻田与山林，饵料丰富，养殖或野生河鱼生长周期较长，肉质细嫩，是邵阳中西部民间餐桌上的常用特色食材。
产自湖南省邵阳市邵阳县东部白水镇的传统块状糖食，以本地秋冬时节昼夜露雾滋养的鲜白桂或金桂花瓣、手工熬制的麦芽饴糖为核心原料，结合当地世代沿袭的手工技艺制作。是邵阳县当地居民秋冬季节的常备点心，也是逢年过节、走亲访友的常见伴手礼，在湘中偏西南的部分地区有稳定的消费群体。
红石糯米是湖南省邵阳市邵阳县传统种植的特色糯稻品种，主要依托境内寒武纪红砂岩风化发育的酸性红壤梯田种植，米粒饱满带薄紫红色米皮，支链淀粉含量较高，糯性适中有韧性，是当地节庆、祭祀、制作传统小吃的常用稻米。
邵阳橘饼是湖南省邵阳市邵阳县的传统糖渍蜜饯类食品，以当地种植的红橘或蜜柑为主要原料，经选果、划纹、挤汁、糖渍、糖煮、晾晒、回潮等多道工序制成，成品外观饱满呈橘瓣状，色泽金黄透亮，是兼具地方特色与历史传承的休闲零食及年节礼品。
湖南省邵阳市邵阳县特产，以本地黄豆磨制的盐卤豆腐、新鲜猪血、新鲜五花肉或前腿肉为主要原料，辅以食盐、五香粉等调味，经手工反复揉搓成型、太阳晾晒、柴火慢熏而成。成品外褐红焦香、内浅粉紧实带细密气孔，是当地冬春时节的常备食材，常用于节庆宴饮、走亲访友及日常佐餐。
金称市豆腐是湖南省邵阳市邵阳县金称市镇及其周边村落传承多年的地方特色豆制品。其制作依托当地富含多种矿物质的山泉水，优选本地当年种植的非转基因黄豆为主要原料，经传统手工技艺多道工序制成。成品外观洁白如玉，质地细腻有弹性，韧性适中不易碎，是当地及湘西南多地民众日常餐桌上的常见食材。
新邵茶油是湖南省邵阳市新邵县以当地油茶籽为原料压榨提炼的食用植物油，依托县域适宜的气候、土壤条件产出，油质清亮，气味清雅，是当地居民日常烹饪及传统节庆饮食常用的食用油之一，也作为本地土特产品向外流通。